德宏师范高等专科学校

食堂职工安全守则

 

 一、认真学习安全法，不断增加安全意识，每个员工必须自觉遵守各种安全制度严格按照操作规程使用各种机械设备。

  二、防火

（一）不准私拉乱接电线和违规使用电器设备，严禁在寝室内用电炉烤火取暖。

（二）各种火场地必须有专人管理，不准乱用明火，做到人走火灭，严禁在寝室内乱丢烟头，燃烧废纸，若遇停电用蜡烛应有专人负责。

（三）各食堂员工必须守职尽责，保护好本食堂的财务和各种设施设备。正确管护和使用消防设备设施和器材，灭火器材不得人为损坏。

（四）若遇发生火灾，应及时扑救，并紧急报告（拨打119）。

三、防盗

  各食堂工作场地要随时注意门窗、橱柜关锁和各类物资的清点，严防偷盗拿窃。

四、防事故发生

（一）安全使用天然气，各灶台厨师、厨工要熟识掌握天然气开关常识，严禁乱开、乱关。

（二）正确操作锅炉，锅炉工必须细心，各个操作环节，严禁野蛮作业，并坚持做好锅炉作业日记，严禁非锅炉工乱动用锅炉门阀、仪表。严禁锅炉工空烧锅炉。

五、防食物中毒，做到物资采购无药物污染，蔬菜挑选无腐烂混夹，淘洗污泥沙残留，烹饪无变质原料，四季豆、出芽土豆不准吃。严禁非工作人员进入膳食操作间，定期进行环境消毒，灭蝇、灭鼠、灭蟑螂。

六、若发生食品安全和特种设备安全突发事件，人人都有责任和义务采取应急措施和实施救援预案。

 

德宏师范高等专科学校

后勤服务中心